A veces nos cuesta salir de los ingredientes habituales, porque los que no conocemos tanto no sabemos cómo prepararlos y combinarlos.

Para empezar a interiorizarte con nuevas texturas y sabores te invitamos a que prepares esta sabrosa receta de pollo a la tailandesa que le dará un toque exótico de sabor y a todos podrás sorprender.

¡En la variedad, el gusto!

[Claves para elegir bien las carnes y evitar intoxicarte]

Ingredientes para las verduras:

  • Aceite de oliva
  •  2 dientes de ajo
  •  1 cebolla
  •  ½ pimiento morrón verde
  •  ½ pimiento morrón rojo
  •  ½ pimiento morrón amarillo
  •  1 zanahoria
  •  1 trozo de jengibre
  •  ½ tallo de lemon Grass (o cáscara de limón si no se consigue)
  •  Ajíes pequeños
  •  Brócoli
(Pixabay)

Ingredientes para el pollo:

  • 4 presas de pollo.
  •  Sal y pimienta
  • 2 cdas. de miel.
  •  3 cdas. de salsa de ostra.
  •  Tallos de cilantro.
  •  1 taza de caldo de verduras o pescado.
  •  2 cdas. de crema de coco.
  •  Vainas de arvejas previamente cocidas
  •  1 trozo de jengibre rallado.

[Cocinar con jengibre, un toque oriental que hace la diferencia]

Ingredientes para acompañar:

  •  Fideos de arroz.
  •  Brotes de soja, coco en láminas y cilantro para decorar.
(Pixabay)

Procedimiento:

Sellar el pollo: poner en un wok con aceite bien caliente las presas de pollo, cocinarlas a fuego alto hasta que doren, salpimentar, sacar del wok y reservar (no deben cocinarse del todo).

Preparación de las verduras: picar los dientes de ajo, la cebolla en cuadrados medianos y cortar en tiras alargadas los pimientos morrones y la zanahoria. Pelar el jengibre con cuchara, picar el tallo de lemon grass, ajíes pequeños a gusto y brócoli a gusto. Una vez preparados todos los ingredientes, ponerlos en un wok con un poco de aceite de oliva, cocinar por 2 a 3 minutos y reservar.

Terminación: Poner en un wok el pollo previamente sellado, la miel, la salsa de ostra, los tallos de cilantro, la taza de caldo de verduras o pescado, la crema de coco, vainas de arvejas, el jengibre rallado y cocinar de 10 a 15 minutos. Añadir las verduras salteadas y reservar una porción para adornar.

Montaje: En un plato poner fideos de arroz previamente cocidos por 3 a 5 minutos, la preparación de pollo, verduras, brotes de soja, coco en láminas y cilantro para decorar.


Verás cómo sumando nuevos ingredientes a tus recetas se podrán expandir los universos en el paladar.

¡Solo hay que animarse a probar! ?

¡Buen apetito!

Sigue leyendo:

. Claves para elegir bien las carnes y evitar intoxicarte.

. Cocinar con jengibre, un toque oriental que hace la diferencia.

. Dumplings, un plato tradicional chino nacido de la bondad (Video).

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